おっさんは料理でハピネス。Ｔｅａｍ　“スベリッチ”®

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おっさんは料理でハピネス。

2006年08月24日[12:44:13]

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うぃうぃｗ
久々にぶろぐ書きますがな。

今日は久々に料理やってますｗ

今日の食材は・・・・・

もやし、キャベツ、とり胸肉を使った手抜き料理ですな。
まぁなにが出来るかは予想出来ると思いますが。

続き読んでみるけ？

①まずはとり胸肉を解凍します。

この時は電子レンジの設定に注意しましょう。
「解凍MODE」でなく「あたためMODE」でやってしまうと
上の写真のようにタタキ状になってしまいます。
まぁ、男の料理にはこんなもんまったく問題になりません。
逆にこのまま火を通してしまってガス代を浮かすのもテかもしれません。

へこまずに料理を続けましょう。

②次は野菜を切ります。
で、ここで豆知識。
キャベツを剥がす時は芯の部分に包丁を入れてバラシ易くしときましょう。
こんな感じです↓

この時は我慢は禁物です。
思いっきりサディスティックにザクザクやりましょう。
そう、何も問題にはなりません。
保存状態がちょっとだけ劣悪になるだけです。
先のこと等は考えてはいけません。

で、やりすぎてあっち側に逝ってしまう前にキャベツを切りましょう。

大きさは・・・・・やっぱ適当です。
お好みに合わせながらも適当にバンバン切りましょう。
このランダムさが旨さの秘訣。になると思います。多分。

③もやしはそのままです。

なにも手を加えません。大きな意味で無添加です。
鷲掴みで放り込みますんで袋からは出さないでください。

④炒めます。

肉→野菜（キャベツ＆もやし）の順にフライパンに放り込みます。
肉は解凍時の設定ミスにより半分火が通っているので楽です。
完全に火を通しとけばこんな手間は省けます。
「油分が出て勿体無い」「肉が硬くなっちゃう」
いいえ、違います。
鶏胸肉なんでもともとパサパサやし、もともと硬いので気にする必要はありませんね。
気にせず野菜を放り込みましょう。

野菜は豪快に鷲掴みがいいでしょう。
やさしく持ったところで愛はいただけません。
やっぱり見返りがないとやる気が出ませんね。

⑤蒸します。

火加減は思いっきり弱気な火加減にしましょう。
ここまでは完璧に出来ているのです。
焦がしてしまっては今までの苦労が白紙に還ってしまいます。
慎重に調整しましょう。

このとき肉は野菜の上に乗せておきましょう。
肉が焦げます。おこげが好きな方はそのままで問題ありません。

火加減をかなり弱気に調整できたら次のSTEPです。

⑥タバコに火をつけます。
これは前回のゆで卵のときと同じでタイマーの代わりです。
銘柄はやはり「LUCKY　STRIKE　LIGHT」これに決まりです。